[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 기다려야 제맛, 눈꽃 만두 맛의 비결은?

방송 2019. 05.20(월) 19:06
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[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 눈꽃 만두의 비법을 공개했다.

20일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘기다려야 제맛’ 코너에서는 눈꽃 만두를 소개했다.

눈꽃 만두는 목이버섯 삶은 물과 수제 옥수수 전분으로 200년 전통의 빙화수로 만든다.

훈연에 쓰는 말린 쑥으로 만두피를 훈연한다. 밀가루는 찬 성질이 있고 쑥은 따뜻한 성질이 있다. 쑥으로 만두피 반죽을 훈연해 먹으면 속이 편안해진다.

만두소는 돼지 앞다리살, 생강, 다진 채소, 돼질 껍질 다진 것을 섞어 만든다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
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