‘생생정보’ 참게매운탕·참게장 “한결 같은 깊은 국물” 극찬 쏟아진 이곳 위치는?

방송 2019. 11.13(수) 18:48
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[더셀럽 전예슬 기자] ‘생생정보’ 참게매운탕과 참게장이 눈길을 끈다.

13일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’에서는 ‘비법 24시, 밥상을 털어라’ 코너가 그려졌다.

경기도 파주시에 위치한 ‘장단매운탕’은 참게매운탕과 참게장이 20년이 세월 동안 손님들에게 사랑받고 있다. 싱싱한 재료 만들기 때문에 그 맛은 보장된다고.

끓일수록 진해지는 국물을 한 입 먹으면 헤어 나올 수 없는 맛이라고 한다. 한 손님은 “아주 진국이다. 이 식당에 20년 가까이 다녔는데 맛이 한결 같다”라고 말했다.

참게매운탕 국물 맛의 비밀은 무엇일까. 바로 양념장이다. 양념장에 들어가는 재료만 상당한데 모든 채소를 갈아서 사용한다.

특히 양념장의 핵심은 ‘늙은 호박’이다. 깊은 맛과 단맛, 두 가지를 잡을 수 있기 때문이다.

[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]
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