‘생방송 투데이’ 산 문어 주말해전, 시원 육수+쫄깃 해산물 ‘맛의 리얼 비법’ 공개

방송 2020. 02.12(수) 19:27
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[더셀럽 한숙인 기자] ‘생방송 투데이’ 시선은 물론 시원하고 육수와 쫄깃한 식감의 문어를 비롯한 각종 해산물이 식감을 사로집는 ‘산 문어 해물해전’ 맛집을 찾았다.

12일 방영된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘리얼 맛집’에서는 맛의 大격전이 펼쳐지는 ‘산 문어 주물해전’ 맛의 비법이 공개됐다.

맛과 선도, 그 어느 것 하나 놓칠 수 없다는 이 맛집은 연안부두에서 매일 사용할만큼의 해산물만 공수받는다. 매일 공수받는 해산물에는 완도 전복, 여수 물문어가 포함돼있다.

해산물, 생바지락, 건새우, 건표고버섯에 건새우를 한 번 더 갈아 감칠만을 더한 가루를 넣어 육수를 끌어낸다.

통주물팬과 사각링 쟁반은 이 집의 맛을 책임지는 또 다른 공신이다.

이 맛집 위치는 서울 강서구 강서로(419)다.

[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’]
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