[방송 SCENE] ‘생방송 투데이’ 뚝배기 떡볶이, 깔끔한 맛의 비결은 진미채

방송 2020. 06.30(화) 19:42
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[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 뚝배기 떡볶이의 비법이 공개됐다.

30일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 뚝배기 해물 떡볶이, 뚝배기 피자 떡볶이, 뚝배기 어묵 국수 떡볶이, 뚝배기 삼겹살 떡볶이가 소개됐다.

하루 판매량만 400그릇이 넘는 떡볶이는 홍대를 휩쓴 핫한 메뉴다. 뚝배기에 나오는 해물, 피자, 어묵 국수, 삼겹살 등의 퓨전 메뉴는 느끼함 없이 푸짐함으로 손님들에게 사랑을 받고 있다.

뚝배기 떡볶이를 맛본 손님은 “떡볶이를 많이 먹다 보면 입안이 텁텁해지는데 여기는 그런 것 없이 깔끔하다”고 했으며 다른 손님 또한 “깔끔한 국물”이라고 말했다.

국물의 비법은 고추장도, 고춧가루도 아닌 고추 분말가루에 있었다. 찜기에 진미채, 건새우로 깔끔함을 뽑아내고 어묵과 다시마로 진미채의 풍미를 살린다. 고추장 대신 진미채 가루, 고춧가루, 카레 가루로 한결 같은 맛을 유지한다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]
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