[픽업TV] '생방송 오늘저녁' 구름프라이·스카치에그·대갱이·된장나물죽·성게알 물회·하얀육개장

문화/사회 2020. 08.06(목) 18:20
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[더셀럽 김희서 기자] ‘생방송 오늘저녁’이 일상 꿀팁과 맛집 레시피를 전한다.

6일 오후 방송되는 MBC 교양 프로그램 ‘생방송 오늘저녁’에서는 ‘화제집중’, ‘복면맛객’ 등등의 코너가 그려진다.

‘화제집중’에서는 SNS에 떠오르는 달걀 요리법을 준비했다. 첫 번째는 1000번 저어 만든 구름 프라이로 노른자와 분리한 흰자를 무려 1000번 저어 구름처럼 부풀어 오르게 한 뒤 노른자와 함께 오븐에 구우면 완성이다. 이어 영국의 도시락에 빠지지 않고 들어가는 단골 메뉴인 달걀 요리인 스카치에그(노란집/서울 관악구 신사로 14길 19)는 달걀을 반숙으로 삶은 뒤 돼지고기 앞다리와 닭다리를 섞어 만든 고기 반죽으로 달걀을 감싸고 튀기면 간단하게 완성된다.

‘복면맛객’에서는 말린 대갱이를 구워 한입에 쏙 넣을 수 있는 크기로 잘라주고 튀긴 칠게, 전복이 하얀 백자 위에 올려먹는 대갱이(개소겡)부터 된장으로 육수를 내 건 나물과 보리밥을 이용해 만든 속 편안한 된장 나물죽과 된장, 고추장을 배합해 그 안에 신선한 노래미, 전복, 멍게, 한 치, 성게알을 담은 물회 그리고 매콤한 양념을 입힌 고기를 야구공처럼 뭉쳐 손님이 직접 고기 공을 국물에 넣어 먹는 하얀 육개장(레스토랑 오늘/서울시 용산구 장문로 60)(동빙고동 1-54)이 소개된다.

‘생방송 오늘저녁’은 매주 평일 오후 6시 20분에 방송된다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC ‘생방송 오늘저녁’ 홈페이지]


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