'맛남의 광장' 백종원, 초간단 장어 무 조림 레시피 소개…꿀팁은 '참기름'

예능 2020. 08.06(목) 22:53
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[더셀럽 박수정 기자] '맛남의 광장'에서 백종원이 초간단 장어 무 조림 레시피를 소개했다.

6일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '맛남의 광장'에서 백종원이 통영 특산물 붕장어를 활용한 장어 무 조림 만드는 방법을 소개했다.

이날 백종원은 "일반 생선 조림과 똑같다. 기호에 따라 참기름 정도 더하면 된다"라고 장어 무 조림 레시피를 설명했다.

이어 백종원은 "내가 장담한건대 붕장어는 어떤 생선보다도 안 비린다"라고 강조했다.

먼저, 무를 얇고 넓게 썰어준다. 냄비 바닥에 자른 무를 넓게 깔아준다. 붕장어를 한입 크기(약 3cm로) 썰어 준다.

대파는 모양에 상관없이 송송 썰어준다.청양 고추도 모양에 상관없이 송송 썰어준다.

고춧가루에 설탕과 물엿을 약간 넣고 간장, 간마을, 후추 고추장 들을 넣는다. 마지막으로 참기름을 넣는다. 참기름을 풍미를 더해준다. 양넘 넣고 졸이기만 하면 끝이다.

[더셀럽 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '맛남의 광장' 캡처]
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