[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 닭 칼국수, 쫄깃함 가득한 맛의 비법은?

방송 2020. 10.29(목) 18:51
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[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 28살 사장의 닭 칼국수를 소개했다.

29일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 6900원에 즐길 수 있는 닭 칼국수를 소개했다.

한 번 먹으면 멈출 수 없는 닭 칼국수는 국내산 닭을 고수한다. 일일이 닭의 신선도를 체크하고 매일 두 번에 걸쳐 닭을 받는다. 직접 손질을 꼼꼼하게 한 뒤 닭을 찐다. 오래 삶은 닭보다 쫄깃함을 유지하는 비법이다.

닭발과 돼지사골 등을 사용해 깊은 맛의 육수를 낸다.

한편 닭 칼국수는 6900원에 맛볼 수 있으며 월 매출 5천만 원 이상을 기록한다. 해당 가게는 충남 당진시 당진시장북길 60에 위치한 ‘길몽’에서 만날 수 있다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
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