‘맛남의 광장’, 참돔 매운탕+머리조림 레시피 공개…“맛집서 먹는 느낌”

예능 2020. 10.29(목) 22:22
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[더셀럽 김지영 기자] ‘맛남의 광장’에서 참돔 매운탕, 머리조림 레시피가 공개됐다.

29일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’에서는 거제 편으로 꾸며져 참돔을 이용한 요리를 선보였다. 이날 메인 요리는 참돔 매운탕과 머리조림이었다.

참돔 매운탕은 끓는 물에 무를 넣고 회를 뜨고 남은 참돔 뼈를 넣어준다. 이후 된장 한 스푼, 고추장 반 스푼을 넣고 풀어준다. 매운탕이 끓기 시작하면 풍미를 더해줄 콩나물과 다진 마늘까지 넣어준다. 이어 묵은지도 함께 넣는다. 얼큰하게 고춧가루를 넣고 국간장, 소금을 넣어 마저 끓인다. 이어 파, 고추, 미나리를 넣으면 완성된다.

참돔 머리 조림은 가장 먼저 무를 썰어 팬에 깔아주고 참돔 머리는 간이 잘 베도록 펼쳐 넣는다. 다진 생강과 맛술, 된장, 간장을 넣어 풀어주고 다시마를 넣어 졸인다.

이를 맛본 양세형은 “너무 맛있다”며 “로컬 맛집에 들어간 느낌이다. 진짜 맛집에서 맛본 느낌”이라고 했고 오마이걸 아린은 “가족끼리 먹는 매운탕 맛이 난다”고 극찬했다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '맛남의 광장' 캡처]
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